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Ragoût de bœuf mariné à la bière
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Ragoût de bœuf mariné à la bière

25 hServes 4Nutri-Score C€€
from @cuisinetincelante3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf (en morceaux)Meat800 g
  • bièreBeverages500 ml
  • beurreDairy40 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • pimentProduce1 piece
  • poivron (coupé en dés)Produce1 piece
  • tomate (coupée en dés)Produce2 pieces
  • jambon (en morceaux)Meat100 g
  • currySpices10 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices3 g
  • paprikaSpices5 g
  • laitDairy100 ml

per serving

Nutrition

456kcal

Carbs
11 g
Proteins
44 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Faire mariner le bœuf

    • Mettre les morceaux de bœuf dans la bière
    • Laisser mariner au frais
    Step 1

  2. Égoutter la viande

    • Récupérer la viande
    • La mettre dans une passoire pour enlever la marinade
    Step 2

  3. Chauffer la casserole

    • Faire chauffer la casserole avec le beurre et l'huile d'olive
    Step 3

  4. Saisir le bœuf

    • Ajouter les morceaux de bœuf
    • Les saisir rapidement pour obtenir une belle coloration tout en gardant la viande saignante
    Step 4

  5. Faire revenir les légumes et le jambon

    • Retirer la viande
    • Ajouter l'oignon émincé, le piment, le poivron et la tomate
    • Ajouter les morceaux de jambon et faire revenir le tout
    Step 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger le curry, la sauce soja, le sel, le poivre et le paprika
    Step 6

  7. Mijoter le ragoût

    • Remettre le bœuf dans la casserole pour qu'il s'imprègne de la sauce
    • Ajouter le lait
    • Laisser mijoter doucement
    Step 7
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