Main
Ramen au poulet frit
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minRamen au poulet frit
what you need
Ingredients
nouilles ramenGrains200 g
cuisses de poulet (désossées, en morceaux)Meat300 g
farinePantry60 g
fécule de maïsPantry40 g
œuf (battu)Dairy1 piece
sauce sojaPantry30 ml- bouillon de pouletPantry800 ml
- pâte misoPantry30 g
ail (émincé)Produce2 pieces
gingembre (râpé)Produce10 g- huile de sésamePantry15 ml
- huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
oignons nouveaux (émincés)Produce2 pieces- œufs (mollets, coupés en deux)Dairy2 pieces
- feuilles de nori (coupées en lanières)Pantry2 pieces
graines de sésameNuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
978kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 43 g
- Fat
- 48 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Mixing bowl
Saucepan
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole et faire revenir l'ail et le gingembre.
- Verser le bouillon de poulet et porter à frémissement.
- Délayer la pâte miso avec un peu de bouillon chaud puis l'incorporer avec la sauce soja.
- Step 2
Paner le poulet
- Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un bol.
- Tremper les morceaux de poulet dans l'œuf battu puis les enrober du mélange farine-fécule.
- Step 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une poêle.
- Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égoutter.
- Step 4
Cuire les nouilles et les œufs
- Cuire les nouilles ramen selon les indications du paquet puis égoutter.
- Cuire les œufs mollets, les rafraîchir et les écaler.
- Step 5
Dresser
- Répartir les nouilles dans les bols et verser le bouillon chaud.
- Ajouter le poulet frit, les œufs coupés en deux, les oignons nouveaux et le nori.
- Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.
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