Snack
Rissóis de atum e delícias do mar
1 h 30 minServes 20Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minRissóis de atum e delícias do mar
recipe by
Sabores da Sara 🇵🇹🇬🇧
@saboresdasara
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what you need
Ingredients
águaOther300 ml
casca de limão (em tiras)Produce4 pieces
manteigaDairy30 g
salSpices5 g
farinha (mais um pouco para polvilhar)Pantry300 g
azeitePantry30 ml
folha de louroSpices1 piece
cebola (picada finamente)Produce1 piece
alho (picado)Produce3 pieces
atum em lata (escorrido)Fish3 pieces
pimenta preta (moída)Spices2 g
salsa (picada)Produce10 g
delícias do mar (cortadas em cubinhos)Fish150 g
vinho brancoBeverages50 ml
polpa de tomatePantry30 ml
amido de milho (dissolvido em água)Pantry20 g- azeitonas pretas (picadas)Pantry50 g
per serving
Nutrition
90kcal
- Carbs
- 12 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 3 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Preparar a massa
- Adicionar a água, as cascas de limão, a manteiga e o sal ao tacho.
- Levar ao lume até a manteiga derreter e a água começar a ferver.
- Step 2
Cozinhar a massa
- Baixar o lume e juntar a farinha toda de uma vez.
- Mexer até a massa despegar do tacho.
- Retirar as cascas de limão.
- Step 3
Amassar e reservar
- Polvilhar a bancada com farinha e amassar a massa ainda quente (com luvas).
- Cobrir com um pano para não secar.
- Step 4
Refogar o recheio
- Aquecer o azeite na frigideira com a folha de louro.
- Juntar a cebola e o alho e deixar fritar um pouco.
- Step 5
Juntar os restantes ingredientes do recheio
- Adicionar o atum escorrido, o sal, a pimenta e a salsa.
- Juntar as delícias do mar, o vinho branco e a polpa de tomate.
- Acrescentar as azeitonas pretas picadas.
- Step 6
Ligar o recheio
- Dissolver o amido de milho em água e juntar ao recheio.
- Mexer até engrossar.
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