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Riz frit aux crevettes
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minRiz frit aux crevettes
what you need
Ingredients
crevettes (décongelées)Fish300 g
bicarbonate de soudePantry3 g- huile de sésamePantry15 ml
selSpices3 g
poivre blanc (moulu)Spices2 g- huile neutrePantry30 ml
œufsOther2 pieces
oignons verts (émincés, blancs et verts séparés)Produce2 pieces
ail (râpé)Produce2 pieces
légumes surgelésProduce200 g
riz cuit de la veille (refroidi)Grains400 g
sauce sojaPantry30 ml- sauce aux huîtresPantry20 ml
per serving
Nutrition
605kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Wok
Stovetop
Mixing bowl
Grater
step by step
Method
- Step 1
Préparer les crevettes
- Mélanger les crevettes décongelées avec le bicarbonate de soude, l'huile de sésame, le sel et le poivre blanc.
- Bien enrober et laisser reposer.
- Step 2
Émincer les aromates
- Émincer les oignons verts en séparant les blancs des verts.
- Râper l'ail.
- Step 3
Saisir les crevettes
- Chauffer un peu d'huile dans le wok.
- Ajouter les crevettes, les étaler à plat et les laisser sans y toucher.
- Quand les bords rosissent, sauter agressivement jusqu'à ce qu'elles s'enroulent en forme de C.
- Réserver les crevettes.
- Step 4
Cuire les œufs
- Ajouter un peu d'huile dans le wok.
- Casser les œufs et les brouiller directement dans le wok.
- Quand ils sont presque pris, les pousser sur le côté.
- Step 5
Faire sauter les aromates et les légumes
- Ajouter les blancs d'oignons verts et l'ail râpé, faire sauter agressivement.
- Ajouter les légumes surgelés et les jeter dans le wok.
- Step 6
Ajouter le riz et les sauces
- Ajouter le riz de la veille en le cassant dans le wok.
- Verser la sauce soja et la sauce aux huîtres, puis mélanger très bien.
- Step 7
Finaliser
- Remettre les crevettes dans le wok et réchauffer.
- Ajouter un peu d'huile de sésame et faire un dernier mélange.
- Parsemer des verts d'oignons verts.
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