Dessert
Riz gluant à la mangue (mango sticky rice)
2 h 40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
2 h 40 min
2 h 40 minRiz gluant à la mangue (mango sticky rice)
what you need
Ingredients
riz gluant (rincé 5 fois et trempé 2 h)Grains200 g
eau (pour la cuisson du riz)Other600 ml
lait de cocoPantry400 ml- cassonadePantry30 g
- maïzena (diluée dans un peu d'eau)Pantry30 g
mangue (épluchée et coupée en tranches)Produce1 piece
graines de sésameNuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
370kcal
- Carbs
- 51 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Saucepan ×2
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire tremper et laver le riz
- Faire tremper le riz gluant dans de l'eau pendant 2 h.
- Laver le riz 5 fois à l'eau claire.
- Step 2
Cuire le riz
- Cuire le riz égoutté dans l'eau, à la casserole, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Step 3
Préparer la sauce coco
- Verser le lait de coco dans une casserole avec la cassonade.
- Mélanger et porter à ébullition.
- Ajouter la maïzena diluée dans un peu d'eau pour éviter les grumeaux.
- Step 4
Imprégner le riz de sauce
- Réserver la moitié de la sauce pour le dressage.
- Verser le reste de sauce sur le riz cuit et faire bouillir 2 à 3 min pour que le riz s'imprègne bien.
- Step 5
Dresser
- Déposer un bol de riz dans l'assiette et napper du reste de sauce.
- Ajouter les tranches de mangue et parsemer de graines de sésame.
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