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Rollos de mil capas crujientes de chocolate sin horno
Dessert

Rollos de mil capas crujientes de chocolate sin horno

1 h 15 minServes 6Nutri-Score D€€
from @reposteriaenlinea04 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • huevos enteros (a temperatura ambiente)Dairy180 g
  • azúcar finaPantry30 g
  • cacao en polvo (tamizado)Pantry10 g
  • lecheDairy100 ml
  • mantequilla (derretida)Dairy30 g
  • harina baja en gluten (tamizada)Pantry30 g
  • chocolate negro (para la crema)Pantry70 g
  • crema ligera (para fundir el chocolate)Dairy70 ml
  • crema ligera (batida a punto medio)Dairy250 ml
  • chocolate negro (para el chocolate crujiente)Pantry100 g
  • aceite de cocoPantry30 g
  • cacahuates (triturados)Nuts & seeds30 g

per serving

Nutrition

323kcal

Carbs
20 g
Proteins
6 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Sieve
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Preparar la masa de milhojas

    • Bate los huevos enteros con el azúcar fina hasta que se mezclen bien.
    • Agrega el cacao en polvo y la harina tamizada, mezclando suavemente hasta integrar.
    • Incorpora la leche poco a poco, mezclando para evitar grumos, y añade la mantequilla derretida.
    Step 1

  2. Cocinar las capas finas

    • Calienta la sartén antiadherente a fuego bajo y vierte una pequeña cantidad de masa, distribuyéndola en una capa fina.
    • Cocina y voltea la capa.
    • Repite el proceso hasta terminar la masa y reserva las capas.
    Step 2

  3. Preparar la crema de chocolate

    • Derrite el chocolate negro junto con la crema ligera al baño maría o en el microondas hasta obtener una crema homogénea.
    • Enfría ligeramente y añade la crema ligera batida a punto medio, integrando con movimientos suaves.
    Step 3

  4. Preparar el chocolate crujiente

    • Derrite el chocolate negro con el aceite de coco.
    • Agrega los cacahuates triturados y mezcla bien.
    Step 4

  5. Montar los rollos

    • Coloca una capa de milhoja en un plato y unta una capa fina de crema de chocolate.
    • Repite el proceso alternando capas de milhoja y crema hasta obtener el grosor deseado.
    • Cubre con el chocolate crujiente, asegurándote de que quede bien distribuido.
    Step 5

  6. Refrigerar

    • Lleva al refrigerador para que tome consistencia.
    Step 6
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