Bakery
Rosca Nuvem de Coco
2 h 30 minServes 20Nutri-Score D€
D
2 h 30 min
2 h 30 minRosca Nuvem de Coco
recipe by
Liane na cozinha 👩🏻🍳
@lilianecastilho16
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0 cooked
what you need
Ingredients
água morna (morna)Other200 ml
leite morno (morno)Dairy200 ml
fermento biológico secoPantry10 g
açúcarPantry120 g
ovosDairy2 pieces
manteiga (derretida ou em ponto de pomada)Dairy30 g
óleoPantry30 ml
salSpices8 g
farinha de trigo (aproximadamente)Grains900 g- margarina (para untar a forma)Dairy15 g
- leite condensado (1 caixinha)Dairy395 g
creme de leite (meia caixinha)Dairy100 g
leite de cocoBeverages200 ml- margarina (para a cobertura)Dairy15 g
coco ralado (a gosto, para finalizar)Nuts & seeds50 g
per serving
Nutrition
251kcal
- Carbs
- 42 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Baking dish
Oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Ativar o fermento
- Misture a água morna, o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Deixe agir até formar uma espuma na superfície.
- Step 2
Preparar a massa
- Adicione a manteiga, o óleo e os ovos à mistura de fermento.
- Junte metade da farinha de trigo e o sal por cima da farinha.
- Misture bem e acrescente o restante da farinha de trigo.
- Step 3
Deixar a massa descansar
- Coloque a massa na vasilha e deixe descansar até dobrar de volume.
- Step 4
Modelar as roscas
- Coloque a massa em uma bancada untada com óleo e divida em porções de 80 g.
- Modele as roscas e disponha na forma untada com margarina.
- Step 5
Segunda fermentação
- Cubra as roscas com um pano e deixe dobrar de tamanho.
- Step 6
Preparar a cobertura de coco
- Na panela, junte o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a margarina.
- Leve ao fogo mexendo sempre e conte dois minutos após começar a ferver.
- Step 7
Assar as roscas
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
- Step 8
Finalizar
- Ainda com as roscas quentes, cubra com a calda de coco.
- Polvilhe coco ralado por cima e sirva.
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