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Rosquinha Nuvem de Leite Ninho
Bakery

Rosquinha Nuvem de Leite Ninho

2 h 10 minServes 20Nutri-Score D€€
from @lilianecastilho165 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

20 people
  • água morna (morna)Other200 ml
  • leite morno (morno)Dairy200 ml
  • fermento biológico secoPantry10 g
  • farinha de trigo (dividida entre a esponja e a massa)Pantry900 g
  • açúcarPantry100 g
  • ovosDairy2 pieces
  • margarina (ou manteiga, em temperatura ambiente)Dairy30 g
  • óleoPantry30 ml
  • leite ninho (dividido entre a massa, a calda e a finalização)Dairy60 g
  • salSpices8 g
  • leite condensado (1 lata)Dairy395 g
  • creme de leite (1 caixinha)Dairy200 g
  • leite integralDairy100 ml
  • margarina (para a calda e para untar a forma)Dairy15 g

per serving

Nutrition

242kcal

Carbs
42 g
Proteins
7 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Baking dish
  • Stovetop
  • Oven

step by step

Method

  1. Preparar a esponja

    • Na tigela, misture a água morna, o leite morno, o fermento biológico seco e a farinha de trigo.
    • Misture muito bem e deixe ativar até formar uma espuminha.
    Step 1

  2. Adicionar os ingredientes da massa

    • Com a esponja ativada, adicione o açúcar, os ovos, a margarina, o óleo e o leite ninho.
    • Misture muito bem.
    Step 2

  3. Incorporar a farinha e sovar

    • Junte metade da farinha de trigo e o sal.
    • Dê o ponto com o restante da farinha e sove a massa.
    • Coloque na tigela e deixe descansar.
    Step 3

  4. Deixar a massa descansar

    • Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
    Step 4

  5. Modelar as rosquinhas

    • Transfira a massa para uma bancada untada com óleo.
    • Modele as rosquinhas no formato desejado.
    • Coloque na forma untada com margarina e deixe descansar.
    Step 5

  6. Preparar a calda de leite ninho

    • Na panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho, o leite integral e a margarina.
    • Leve ao fogo e, após começar a ferver, conte dois minutinhos.
    Step 6

  7. Assar as rosquinhas

    • Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
    Step 7

  8. Finalizar

    • Ainda mornas, passe a calda sobre as rosquinhas.
    • Polvilhe leite ninho por cima.
    • Guarde em recipiente fechado para manterem fofinhas.
    Step 8
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