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Roulé aux pommes
Dessert

Roulé aux pommes

40 minServes 6Nutri-Score C€
from @delia.newman13 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • pomme (épluchée et coupée en fines lamelles)Produce2 pieces
  • sucrePantry60 g
  • cannelle (en poudre)Spices5 g
  • œufs (séparés en blancs et jaunes)Dairy3 pieces
  • sucre glacePantry80 g
  • farine (tamisée)Pantry60 g

per serving

Nutrition

127kcal

Carbs
24 g
Proteins
3 g
Fat
2 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Baking tray
  • Peeler
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer les pommes

    • Éplucher les pommes et retirer le cœur.
    • Les couper en fines lamelles.
    Step 1

  2. Assaisonner les pommes

    • Mélanger les lamelles de pomme avec le sucre et la cannelle.
    Step 2

  3. Préparer la pâte du gâteau

    • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
    • Fouetter les jaunes avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
    • Incorporer la farine puis les blancs montés en neige délicatement.
    Step 3

  4. Étaler et garnir

    • Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    • Répartir les pommes à la cannelle sur toute la surface.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.
    Step 5

  6. Rouler le gâteau

    • Démouler le biscuit encore tiède sur un torchon humide.
    • Rouler délicatement le gâteau sur lui-même et laisser refroidir avant de trancher.
    Step 6
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