Starter
Roulé croustillant aux courgettes
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minRoulé croustillant aux courgettes
what you need
Ingredients
courgettes (lavées, râpées)Produce600 g
œufsDairy2 pieces
farineGrains60 g- parmesan râpé (râpé)Dairy60 g
mozzarella (égouttée, coupée en tranches)Dairy125 g
huile d'olivePantry15 ml
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
195kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Baking tray
Mixing bowl
Grater
Colander
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer les courgettes
- Râper les courgettes.
- Les saler et les laisser dégorger, puis les presser dans une passoire pour retirer l'excédent d'eau.
- Step 2
Préparer l'appareil
- Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, les œufs, la farine et le parmesan râpé.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Step 3
Cuire la base
- Étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en une couche régulière.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la base soit prise et légèrement dorée.
- Step 4
Garnir et rouler
- Répartir la mozzarella sur la base encore chaude.
- Rouler délicatement la préparation sur elle-même en serrant bien.
- Step 5
Dorer au four
- Badigeonner le roulé d'huile d'olive.
- Enfourner de nouveau jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.