Préparer le four et les ingrédients

• Préchauffer le four à 180°C.
• Tailler les figues en lamelles assez fines.
• Concasser les cerneaux de noix.

Préparer la garniture

• Mélanger le chèvre frais, le miel, les herbes séchées et les noix concassées.

Garnir la pâte

• Sortir la pâte feuilletée et étaler la préparation dessus.
• Disposer les lamelles de figues en les rangeant verticalement de façon régulière et laisser 1 bon cm libre en bas.

Détailler et rouler les bandes

• Détailler des bandes de même largeur (ici 10 bandes).
• Enrouler les bandes sur elles-mêmes.
• Disposer les roulés sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Dorer les roulés

• Mélanger le jaune d'œuf et la cuillère de lait.
• Dorer les roulés en les scellant.

Enfourner

• Enfourner pour 30 à 35 min (d'un four à l'autre ça peut varier).

Finir et déguster

• Ajouter un trait de miel.
• Déguster, éventuellement avec une salade ou à l'apéritif.