Bakery
Rulouri cu scorțișoară (cinnamon rolls)
2 hServes 12Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hRulouri cu scorțișoară (cinnamon rolls)
what you need
Ingredients
lapte călduț (călduț)Dairy250 ml
zahărPantry80 g
drojdie uscatăPantry7 g
ouăDairy2 pieces
unt topit (topit)Dairy40 g
uleiPantry40 ml
făină cernută (cernută)Grains550 g
sare (un praf)Spices3 g- zahăr brunPantry150 g
scorțișoară (1 lingură)Spices8 g- unt la temperatura camerei (la temperatura camerei, pentru uns aluatul)Dairy60 g
- smântână de gătit (sau frișcă lichidă)Dairy200 ml
- mascarponeDairy150 g
- zahăr vanilatPantry10 g
- unt (moale)Dairy50 g
- lapte (puțin)Dairy30 ml
- zahăr pudrăPantry40 g
- esență de vanilie (opțional)Pantry5 ml
- esență de portocale (opțional)Pantry5 ml
per serving
Nutrition
348kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Baking dish
Oven
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Pregătim aluatul
- Amestecăm laptele călduț cu zahărul și drojdia uscată.
- Adăugăm ouăle, untul topit și uleiul.
- Încorporăm făina cernută și sarea și frământăm până obținem un aluat omogen.
- Step 2
Lăsăm aluatul la crescut
- Acoperim aluatul și îl lăsăm la crescut într-un loc cald.
- Step 3
Pregătim umplutura
- Amestecăm zahărul brun cu scorțișoara.
- Step 4
Întindem și umplem aluatul
- Întindem aluatul crescut într-un dreptunghi.
- Ungem aluatul cu unt la temperatura camerei.
- Presărăm zahărul cu scorțișoară peste tot.
- Step 5
Rulăm și feliem
- Rulăm aluatul strâns și feliem rulourile folosind ață dentară nementolată.
- Step 6
Prima coacere
- Așezăm rulourile în formă și le băgăm la cuptor.
- Step 7
Adăugăm smântâna și coacem
- Scoatem rulourile din cuptor și turnăm smântâna de gătit peste ele.
- Le dăm înapoi la cuptor până devin aurii.
- Step 8
Pregătim glazura
- Amestecăm mascarponele cu zahărul vanilat, untul, laptele și zahărul pudră.
- Adăugăm esență de vanilie sau de portocale, după gust.
- Step 9
Glazurăm și servim
- Întindem glazura peste rulourile răcite ușor și servim.
most cooked first