Bakery
Saftiger Tortenboden (Wunderkuchen)
1 h 15 minServes 12Nutri-Score D€
D
1 h 15 min
1 h 15 minSaftiger Tortenboden (Wunderkuchen)
what you need
Ingredients
Eier (zimmerwarm)Dairy4 pieces
ZuckerPantry180 g
MilchDairy200 ml
Öl (neutral, z. B. Rapsöl)Pantry160 ml- Backpulver (1 Päckchen)Pantry16 g
MehlGrains300 g- Vanillepaste (oder Vanillezucker, 1 TL)Pantry5 ml
per serving
Nutrition
242kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Springform pan
Hand mixer
Mixing bowl- Sieve
Kitchen scale
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Trockene Zutaten vorbereiten
- Mehl abwiegen und mit dem Backpulver mischen.
- Zucker abwiegen.
- Step 2
Eier aufschlagen
- Eier, Zucker und Vanillepaste in eine Schüssel geben.
- Mindestens 8 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Step 3
Öl und Milch unterrühren
- Öl und Milch abwiegen.
- Milch und Öl zu der aufgeschlagenen Eiermasse geben und etwa 10 Sekunden auf langsamster Stufe unterrühren.
- Step 4
Mehl einarbeiten
- Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben.
- Etwa 10 Sekunden auf langsamster Stufe unterrühren.
- Mit einem Silikonlöffel vorsichtig glatt rühren.
- Step 5
Backen
- Den Teig in die gefettete Form (22–24 cm) füllen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen – das Stäbchen soll trocken herauskommen.
- Step 6
Abkühlen lassen
- Den Boden etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Folie lösen.
- Weitere 15–20 Minuten abkühlen lassen.
- Die Form lösen und den Boden zugedeckt vollständig auskühlen lassen.
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