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Salade croquante à IG bas : chou rouge, pommes de terre et lardons
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minSalade croquante à IG bas : chou rouge, pommes de terre et lardons
recipe by
Maud | Perte de poids durable
@glowcose0
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what you need
Ingredients
chou rouge (coupé en petits morceaux)Produce400 g
pommes de terre (cuites à la vapeur la veille, refroidies)Produce400 g
lardons (poêlés)Meat150 g
échalotes (émincées)Produce2 pieces
huile de colzaPantry15 ml
huile d'olive (infusée à l'échalote, à l'ail et au thym)Pantry30 ml- chimichurri (mélange d'herbes)Pantry20 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
370kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Frying pan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Griller les pommes de terre
- Récupérer les pommes de terre cuites à la vapeur la veille et refroidies.
- Les vaporiser d'huile de colza et les déposer dans l'air fryer.
- Cuire à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
- Step 2
Préparer le chou rouge
- Découper le chou rouge en petits morceaux.
- Le déposer dans un saladier.
- Step 3
Poêler les lardons
- Faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude.
- Ajouter du chimichurri en fin de cuisson.
- Step 4
Assembler la salade
- Ajouter dans le saladier les lardons, les échalotes et les pommes de terre grillées.
- Verser l'huile d'olive infusée et mélanger.
- Step 5
Assaisonner et mélanger
- Ajouter le chimichurri, le sel et le poivre.
- Mélanger plusieurs fois en cherchant bien le chou rouge au fond pour que tout soit homogène.
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