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Salade de fèves marocaine
45 minServes 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minSalade de fèves marocaine
what you need
Ingredients
fèves fraîches (entaillées une à une)Produce300 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
concentré de tomatePantry5 g
tomate (entière, coupée)Produce1 piece
cumin (moulu)Spices2 g
paprikaSpices2 g
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
huile d'olivePantry30 ml
persil (haché)Produce15 g
coriandre (hachée)Produce15 g
citron confit (un quart, haché)Pantry1 piece
eauOther300 ml
per serving
Nutrition
103kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Entailler les fèves
- Entailler les fèves une à une pour que la sauce pénètre bien à l'intérieur.
- Step 2
Faire revenir l'oignon, l'ail et le concentré de tomate
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le concentré de tomate jusqu'à légère caramélisation.
- Step 3
Ajouter la tomate et les épices
- Ajouter la tomate entière.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Step 4
Ajouter les fèves et l'eau
- Ajouter les fèves et bien mélanger.
- Couvrir d'eau à hauteur.
- Step 5
Ajouter les herbes et le citron confit
- Ajouter le persil et la coriandre hachés ainsi que le citron confit.
- Step 6
Cuire à couvert
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les fèves soient fondantes.
- Step 7
Réduire la sauce
- Retirer le couvercle et laisser la sauce réduire.
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