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Salade de quinoa aux légumes rôtis
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Salade de quinoa aux légumes rôtis

50 minServes 2Nutri-Score A€€
from @rahelkitchen3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • quinoa (rincé)Grains180 g
  • eauBeverages480 ml
  • poudre de bouillon de pouletPantry10 g
  • patate douce (coupée en cubes)Produce1 piece
  • courgette (coupée en cubes)Produce1 piece
  • poivron rouge (coupé en cubes)Produce1 piece
  • oignon rouge (coupé en cubes)Produce0.5 pieces
  • huile d'olive (en spray)Pantry30 ml
  • selSpices3 g
  • coriandre (ciselée)Produce10 g
  • feta (émiettée)Dairy60 g
  • mielPantry5 ml
  • jus de citron (1/2 citron pressé)Produce15 ml
  • moutardePantry5 ml
  • vinaigrePantry5 ml

per serving

Nutrition

458kcal

Carbs
65 g
Proteins
14 g
Fat
16 g

step by step

Method

  1. Cuire le quinoa

    • Faire cuire le quinoa avec 1 verre de quinoa pour 2 verres de liquide.
    • Ajouter un peu de poudre de bouillon de poulet.
    • Couvrir et laisser cuire 12 à 15 min.
    • Laisser refroidir.
    Step 1

  2. Rôtir les légumes

    • Couper la patate douce, la courgette, le poivron rouge et l'oignon rouge en cubes.
    • Assaisonner avec un spray d'huile d'olive et du sel.
    • Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis, grillés et fondants.
    Step 2

  3. Assembler la salade

    • Verser les légumes rôtis sur le quinoa refroidi.
    • Ajouter la coriandre ciselée.
    • Ajouter la feta émiettée.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger le miel, le jus de citron, la moutarde, le sel, le vinaigre et l'huile.
    • Bien mélanger le tout.
    Step 4

  5. Finaliser

    • Verser la sauce sur la salade.
    • Mélanger et c'est prêt !
    Step 5
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