Starter
Salade de vermicelle et sauce cacahuète
2 h 30 minServes 4Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minSalade de vermicelle et sauce cacahuète
recipe by
peace.love_and_food🍉🇵🇸
@peace.love_and_food
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what you need
Ingredients
vermicelles de riz (rincés)Grains200 g
carottes (lavées et hachées)Produce2 pieces
oignon rouge (émincé)Produce1 piece
concombre (coupé en fines lamelles)Produce0.5 pieces
cebette (émincée)Produce2 pieces
coriandre (ciselée (ou menthe))Produce15 g
cacahuètes non salées (concassées)Nuts & seeds40 g
citron vert (pressé)Produce1 piece
beurre de cacahuètePantry10 g- huile de sésamePantry60 ml
- sirop d'agavePantry60 ml
sauce sojaPantry60 ml- vinaigre de rizPantry45 ml
ail semouleSpices3 g- graines de sésameNuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
388kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Colander
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Cuire les vermicelles
- Rincer les vermicelles de riz.
- Les plonger dans l'eau bouillante et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter et rincer à l'eau froide.
- Step 2
Préparer les légumes
- Laver et éplucher les carottes, puis les râper ou les couper en fines lamelles.
- Émincer l'oignon rouge et la cebette.
- Couper le concombre en fines lamelles.
- Ciseler la coriandre (ou la menthe).
- Step 3
Assembler la salade
- Déposer les vermicelles dans un saladier et les couper aux ciseaux pour faciliter le mélange.
- Ajouter les légumes et les herbes.
- Step 4
Préparer la sauce
- Mélanger le beurre de cacahuète, l'huile de sésame, le sirop d'agave, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'ail semoule jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
- Step 5
Réserver au frais
- Placer le saladier au réfrigérateur.
- Step 6
Dresser et servir
- Saupoudrer de graines de sésame et de cacahuètes concassées.
- Arroser de jus de citron vert juste avant de déguster.
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