Starter
Salade fraîche d'été roquette, myrtilles, feta et œufs mollets
25 minServes 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minSalade fraîche d'été roquette, myrtilles, feta et œufs mollets
what you need
Ingredients
miel (liquide)Pantry25 g
citron vert (pressé)Produce1 piece
huile d'olivePantry30 ml
roquette (lavée)Produce80 g- myrtilles (lavées)Produce100 g
feta (émiettée)Dairy100 g
avocat (coupé en dés)Produce1 piece
concombre (coupé en fines rondelles)Produce0.5 pieces
noix (concassées)Nuts & seeds40 g
oignon rouge (coupé en fines lamelles)Produce0.5 pieces
œufs (mollets)Other2 pieces
épices everything bagelSpices5 g- menthe (feuilles fraîches)Produce5 g
poivre (moulu)Spices1 g
pain sans gluten aux noisettes (en tranches)Bakery150 g
per serving
Nutrition
499kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Mandoline
Saucepan
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer la vinaigrette
- Dans un saladier, mélanger le miel, le jus de citron vert et l'huile d'olive au fouet.
- Step 2
Cuire les œufs mollets
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante puis les rafraîchir et les écaler.
- Step 3
Préparer les légumes
- Couper le concombre en fines rondelles avec le coupe-légume.
- Tailler l'avocat en dés et l'oignon rouge en fines lamelles.
- Step 4
Assembler la salade
- Ajouter la roquette, les myrtilles, la feta émiettée, le concombre, l'avocat, les noix et l'oignon rouge dans le saladier.
- Parsemer d'épices everything bagel, de feuilles de menthe et de poivre, puis mélanger délicatement.
- Step 5
Dresser et servir
- Déposer les œufs mollets coupés en deux sur la salade.
- Servir avec des tranches de pain sans gluten aux noisettes.
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