Dessert
Sapins de Noël en meringue
1 h 45 minServes 8Nutri-Score E€
E
1 h 45 min
1 h 45 minSapins de Noël en meringue
recipe by
les Frangines Issy
@les.frangines.iss
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what you need
Ingredients
blanc d'œuf (à température ambiante)Dairy125 g
sucre glacePantry215 g
maïzenaPantry15 g- vinaigre blancPantry5 ml
colorant vert (quelques gouttes)Other2 g
per serving
Nutrition
115kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Mixing bowl
Piping bag
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Monter les blancs en neige
- Verser les blancs d'œuf dans le bol du batteur.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Step 2
Ajouter le sucre et les ingrédients
- Incorporer le sucre glace petit à petit tout en continuant de battre.
- Ajouter la maïzena et le vinaigre blanc pour la brillance.
- Ajouter le colorant vert et mélanger jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
- Step 3
Pocher les sapins
- Monter la douille cannelée sur la poche à douille.
- Pocher la meringue en forme de sapin sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Step 4
Cuire les meringues
- Enfourner les sapins à four doux.
- Laisser sécher les meringues jusqu'à ce qu'elles se détachent facilement.
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