Sauce
Sauce crème façon beurre blanc pour poisson
25 minServes 4Nutri-Score D€
D
25 min
25 minSauce crème façon beurre blanc pour poisson
what you need
Ingredients
vin blancBeverages300 ml
vinaigre blancPantry100 ml
échalotes (ciselées)Produce2 pieces
crème liquideDairy200 ml
fleur de sel (aux aromates ou nature)Spices4 g- poivre 5 baies (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
117kcal
- Carbs
- 5 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Ciseler les échalotes
- Éplucher et ciseler finement les échalotes.
- Les déposer dans la casserole.
- Step 2
Ajouter le vin et le vinaigre
- Verser le vin blanc et le vinaigre blanc sur les échalotes.
- Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre 5 baies avant l'ébullition.
- Step 3
Réduire le liquide
- Allumer le feu et porter à ébullition.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une réduction presque sèche.
- Step 4
Ajouter la crème
- Verser la crème liquide sur la réduction.
- Mélanger et laisser cuire à feu doux.
- Step 5
Rectifier l'assaisonnement
- Goûter la sauce.
- Rajouter un peu de fleur de sel si nécessaire et mélanger.
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