Sauce
Sauce ketchup maison ivoirienne
35 minServes 6Nutri-Score C€
C
35 min
35 minSauce ketchup maison ivoirienne
what you need
Ingredients
tomates (lavées et coupées en morceaux)Produce800 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (gousses écrasées)Produce3 pieces
ketchupPantry100 g
sucrePantry40 g
mielPantry30 g
vinaigrePantry50 ml
selSpices5 g- huilePantry20 ml
per serving
Nutrition
90kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Blender
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Laver et couper les tomates en morceaux.
- Émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
- Step 2
Faire revenir
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Step 3
Cuire la tomate
- Ajouter les tomates et le sel.
- Laisser compoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Step 4
Mixer la sauce
- Mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Reverser dans la casserole.
- Step 5
Assaisonner et réduire
- Ajouter le ketchup, le sucre, le miel et le vinaigre.
- Mélanger et laisser réduire à feu doux jusqu'à épaississement.
- Step 6
Rectifier et servir
- Goûter et ajuster le sel.
- Laisser tiédir avant de mettre en bouteille ou de servir.
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