Casser les biscuits

• Casser les petits biscuits en morceaux dans un saladier.

Faire fondre chocolat et beurre

• Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole à feu doux.

Ajouter les jaunes d'œufs

• Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs au chocolat encore tiède.
• Mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Mélanger avec les biscuits

• Verser le chocolat fondu sur les biscuits cassés.
• Mélanger pour bien enrober tous les morceaux.

Former le saucisson

• Tasser la préparation dans un film alimentaire.
• Lui donner la forme d'un boudin bien serré.

Réserver au frais

• Placer le saucisson au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien dur.

Enrober de sucre glace

• Rouler le saucisson dans le sucre glace avant de servir.