Main
Saumon à la crème
25 minServes 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minSaumon à la crème
what you need
Ingredients
pavés de saumon (sans la peau si possible)Fish2 pieces
crème fraîche (épaisse ou liquide)Dairy200 ml
ail (gousse, hachée)Produce1 piece
huile d'olivePantry15 ml
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
citron (en quartiers)Produce1 piece
per serving
Nutrition
395kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer le saumon
- Sécher les pavés de saumon avec du papier absorbant.
- Saler et poivrer les deux faces.
- Step 2
Saisir le saumon
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Déposer les pavés de saumon et les colorer côté peau.
- Retourner et poursuivre la cuisson.
- Step 3
Préparer la crème
- Baisser le feu et ajouter l'ail haché.
- Verser la crème fraîche et mélanger.
- Laisser réduire doucement en arrosant le saumon de sauce.
- Step 4
Dresser
- Vérifier l'assaisonnement de la sauce.
- Servir le saumon nappé de crème avec des quartiers de citron.
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