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Sèches et crevettes à la persillade au brasero
35 minServes 4Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minSèches et crevettes à la persillade au brasero
what you need
Ingredients
sèches (nettoyées et entières)Fish800 g
crevettes (entières, crues)Fish600 g
huile d'olivePantry60 ml
ail (gousses hachées)Produce6 pieces
persil (haché)Produce40 g
courgettes (taillées en julienne)Produce2 pieces
carottes (taillées en julienne)Produce2 pieces
salicorne (rincée)Produce100 g
crème balsamiquePantry20 ml
selSpices3 g
per serving
Nutrition
255kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Grill
Mixing bowl
Pastry brush
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Préparer la persillade
- Hacher l'ail et le persil.
- Mélanger avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
- Step 2
Préparer la julienne de légumes
- Tailler les courgettes et les carottes en julienne.
- Ajouter la salicorne et arroser de crème balsamique.
- Step 3
Chauffer le brasero
- Huiler généreusement la grille du brasero à l'aide du pinceau.
- Step 4
Cuire les sèches
- Déposer les sèches sur la grille chaude.
- Les retourner régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées.
- Step 5
Cuire les crevettes
- Déposer les crevettes sur la grille.
- Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Step 6
Napper de persillade et servir
- Napper les sèches et les crevettes de persillade.
- Servir avec la julienne de légumes à la salicorne.