Sauce
Sirop de banana bread
30 minServes 8Nutri-Score D€
D
30 min
30 minSirop de banana bread
what you need
Ingredients
bananes très mûres (coupées en rondelles)Produce2 pieces
beurre (pour la casserole)Dairy15 g
sucrePantry150 g
eau (même volume que le sucre)Other150 ml
cannelle (moulue)Spices2 g
extrait de vanillePantry5 ml
per serving
Nutrition
105kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Sieve- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les bananes
- Choisir les bananes les plus mûres et les couper en rondelles.
- Step 2
Caraméliser les bananes
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter les bananes et laisser dorer et caraméliser sur le feu en mélangeant, jusqu'à obtenir une texture de purée.
- Step 3
Ajouter le sucre puis l'eau
- Ajouter le sucre sur les bananes et le laisser fondre jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
- Verser la même dose en eau et laisser bouillir un peu.
- Step 4
Assaisonner et refroidir
- Ajouter la cannelle et laisser bouillir jusqu'à la consistance et l'aspect souhaités.
- Laisser refroidir environ 5 minutes puis ajouter l'extrait de vanille.
- Step 5
Filtrer le sirop
- Passer le sirop au tamis pour retirer les morceaux.
- Conserver la purée restante pour les porridges du matin.
- Laisser refroidir tranquillement avant de mettre en bouteille.
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