Snack
Snackplank met bakabana bites, kip satés en kroketten
2 h 30 minServes 6Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minSnackplank met bakabana bites, kip satés en kroketten
what you need
Ingredients
bloemGrains200 g
seven upBeverages50 ml
bakpoederPantry5 g
bakbananen (zeer rijp en zwart, in stukken)Produce4 pieces- frituur oliePantry500 ml
kipfilet (in blokjes)Meat600 g
verse kruiden (fijngehakt)Produce15 g
gember (geraspt)Produce15 g- laos (geraspt)Produce10 g
knoflook (fijngehakt)Produce4 pieces- maggi blokjesPantry2 pieces
chicken powderSpices5 g
knoflookpoederSpices3 g- uienpoederSpices3 g
zwarte peperSpices3 g- ketjap black soyPantry30 ml
- zoetzouten marinadePantry30 ml
- bruine suikerPantry15 g
ui (gesnipperd)Produce2 pieces- pimentkorrelsSpices5 g
- aardappel peperSpices3 g
- witte peperSpices3 g
eiDairy3 pieces
tomaat (in stukken)Produce2 pieces- sardines (fijngehakt)Fish100 g
boterDairy250 g- aardappelzetmeelPantry150 g
- paneermeelBakery150 g
per serving
Nutrition
780kcal
- Carbs
- 70 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 43 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Frying pan
Skewer
Oven
Saucepan
Blender
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Beslag voor de bakabana maken
- Meng de bloem met de seven up en het bakpoeder.
- Roer tot een glad pannenkoekenbeslag.
- Step 2
Bakbananen dippen en frituren
- Snijd de zeer rijpe, zwarte bakbananen in niet te grote stukken.
- Dip de stukken banaan in het beslag.
- Frituur de bites in de hete olie tot ze goudbruin zijn.
- Step 3
Marinade voor de satés maken
- Maal de verse kruiden, gember, laos, knoflook, ui en maggi blokjes fijn.
- Voeg de chicken powder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, ketjap, zoetzoute marinade en bruine suiker toe.
- Meng alles tot een marinade.
- Step 4
Satés rijgen en marineren
- Meng de kipblokjes door de marinade.
- Rijg de kip vol op de satéprikkers.
- Step 5
Satés bakken
- Leg de satés in de oven op 180 °C.
- Bak ze aan de ene kant en daarna aan de andere kant.
- Step 6
Bouillon voor de kroketten trekken
- Doe de ui, pimentkorrels, aardappelpeper, witte peper en maggi blokjes in water.
- Laat de bouillon trekken.
- Step 7
Vulling voor de kroketten mixen
- Zet de peper, het ei, de knoflook, tomaat en sardines klaar.
- Smelt de boter in de pan.
- Mix de ingrediënten in de blender.
- Step 8
Krokettenvulling binden
- Voeg geleidelijk het aardappelzetmeel toe aan het mengsel.
- Voeg geleidelijk de bouillon toe.
- Roer de boter erdoor.
- Step 9
Vulling laten opstijven en ballen rollen
- Laat het mengsel opstijven.
- Rol er ballen van.
- Step 10
Kroketten paneren
- Haal de ballen eerst door de paneermeel.
- Haal ze daarna door het ei.
- Haal ze nogmaals door de paneermeel.
- Step 11
Kroketten frituren en serveren
- Frituur de gepaneerde kroketten goudbruin.
- Serveer alles samen op een plank.
most cooked first