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Soda de kiwi fermenté
Drink

Soda de kiwi fermenté

72 hServes 4Nutri-Score C€
from @ferment_nation7 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • kiwi (épluché, coupé en petits morceaux)Produce6 pieces
  • sucre rouxPantry50 g
  • eauBeverages1.5 litres
  • romarin (branche fraîche (facultatif))Produce1 piece

per serving

Nutrition

87kcal

Carbs
20 g
Proteins
1 g
Fat
1 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Mortar and pestle
  • Sieve
  • bouteille résistante à la pression

step by step

Method

  1. Préparer les kiwis

    • Éplucher les kiwis.
    • Les couper en petits morceaux et les mettre dans le bocal à joint.
    Step 1

  2. Ajouter le sucre et écraser

    • Ajouter le sucre roux.
    • Écraser le tout ensemble avec le pilon.
    Step 2

  3. Remplir d'eau et mélanger

    • Remplir d'eau jusqu'en haut du bocal.
    • Bien mélanger pour dissoudre complètement le sucre.
    • Ajouter la branche de romarin (facultatif).
    Step 3

  4. Laisser fermenter

    • Fermer le bocal.
    • Laisser fermenter à température ambiante jusqu'à l'apparition de petites bulles.
    Step 4

  5. Filtrer

    • Filtrer le mélange à travers un tissu.
    • La purée de kiwi restante peut être mangée.
    Step 5

  6. Mettre en bouteille

    • Remplir une bouteille résistante à la pression avec le liquide.
    • Laisser à température ambiante, environ 20 °C, sans qu'il fasse trop chaud.
    Step 6

  7. Surveiller la pression

    • Ouvrir la bouteille une fois par jour pour surveiller la pression.
    • Quand ça fait pchite à l'ouverture, le soda est prêt.
    Step 7

  8. Servir

    • Mettre la bouteille au frais.
    • Servir le soda de kiwi bien pétillant.
    Step 8
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