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Souris d'agneau fondante en cocotte
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Souris d'agneau fondante en cocotte

3 h 15 minServes 2Nutri-Score C€€€
from @choumicook47 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • huile d'olivePantry15 ml
  • beurreDairy20 g
  • souris d'agneau (marinée ou non)Meat1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • pâte d'ailPantry5 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • paprikaSpices3 g
  • curcumaSpices1.5 g
  • cumin (moulu)Spices1.5 g
  • safran (une pincée)Spices200 mg
  • bouquet garni (thym, laurier, romarin)Produce1 piece
  • bâton de cannelleSpices1 piece
  • mielPantry20 g
  • eauBeverages400 ml

per serving

Nutrition

440kcal

Carbs
15 g
Proteins
28 g
Fat
30 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Saisir la viande

    • Mettre l'huile, le beurre, la souris d'agneau et la pâte d'ail dans une cocotte.
    • Faire saisir la viande à feu moyen/fort de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    Step 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'oignon, le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le cumin, le safran, le bouquet garni, le bâton de cannelle, le miel et l'eau.
    • Bien mélanger.
    Step 2

  3. Cuire à feu très doux

    • Fermer la cocotte et laisser cuire à feu très doux (ce n'est pas une cocotte à pression).
    • Remuer de temps en temps et vérifier que la sauce réduit sans accrocher au fond ; ajouter un peu d'eau si la sauce réduit trop.
    Step 3
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