Main
Spaghetti alla carbonara véganes
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSpaghetti alla carbonara véganes
recipe by
Patate & Cornichon
@patateetcornichon
2 recipes
2 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
spaghettiGrains400 g
pomme de terre (pelée et coupée en cubes)Produce250 g
carotte (pelée et coupée en rondelles)Produce100 g
noix de cajou (non salées)Nuts & seeds60 g
fécule de tapiocaPantry20 g
eau (pour la cuisson des légumes)Other300 ml
bacon végétal (coupé en lanières)Fresh150 g
poivre noir (fraîchement moulu)Spices4 g- fromage râpé végan (maison)Fresh60 g
persil plat (ciselé)Produce10 g
sel (pour l'eau des pâtes)Spices8 g
huile d'olive (pour la cuisson du bacon)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
519kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Stockpot
Blender
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire les légumes
- Peler la pomme de terre et la carotte, puis les couper en morceaux.
- Les mettre dans une casserole avec l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Step 2
Mixer la sauce
- Égoutter les légumes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Mixer les légumes avec les noix de cajou et la fécule de tapioca jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse.
- Step 3
Cuire les pâtes
- Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et cuire les spaghetti al dente.
- Réserver une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Step 4
Griller le bacon végétal
- Faire revenir le bacon végétal dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et croustillant.
- Step 5
Émulsionner et servir
- Verser la sauce dans la poêle avec les pâtes et ajouter un peu d'eau de cuisson pour émulsionner.
- Mélanger, ajouter beaucoup de poivre noir, le fromage râpé végan et le persil plat ciselé.
most cooked first