Side
Speca me ajkë (speca të mbushura turshi)
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSpeca me ajkë (speca të mbushura turshi)
what you need
Ingredients
speca sumborka (mesatare, të pastruara nga bishtat dhe bërthama)Produce18 pieces
kripë (për spërkatjen e specave)Spices30 g
djathë (i grirë)Dairy400 g
gjizëDairy400 g
ajkë kosiDairy400 g
qumështDairy2 litres- kripë (për qumështin)Spices30 g
per serving
Nutrition
368kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Stockpot- kavanoz ×6
step by step
Method
- Step 1
Përgatit specat
- Laji specat dhe hiq bishtat dhe bërthamat.
- Spërkati brendësinë e specave me kripë.
- Step 2
Përgatit mbushjen
- Në një tas përziej djathin e grirë, gjizën dhe ajkën e kosit derisa të formohet një masë homogjene.
- Step 3
Mbush specat
- Mbushi çdo spec me masën e djathit dhe rreshtojini në kavanoza.
- Step 4
Përgatit qumështin
- Përziej qumështin me kripën derisa të tretet.
- Step 5
Hidh qumështin dhe lëre turshinë
- Hidh qumështin e kripur mbi specat në kavanoza derisa të mbulohen plotësisht.
- Mbylli kavanozat dhe lëri në vend të freskët për disa ditë derisa të fermentohen.
most cooked first