Skip to content
Menu
Steaks de thon laqués au miel et ponzu
Main

Steaks de thon laqués au miel et ponzu

20 minServes 2Nutri-Score B€€
from @alexcook.in150 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • steak de thon (à température ambiante)Fish2 pieces
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • mielPantry20 g
  • citron jaune (pressé)Produce0.5 pieces
  • piment concasséSpices1 g
  • sauce ponzu (ou sauce soja sucrée)Pantry30 ml
  • vinaigre balsamique blancPantry5 ml
  • graines de sésame (noires et blanches)Nuts & seeds5 g
  • huile (pour la poêle)Pantry10 ml

per serving

Nutrition

229kcal

Carbs
6 g
Proteins
31 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Citrus juicer

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mélanger le miel, l'ail haché, le jus de citron et le piment concassé.
    • Ajouter la sauce ponzu et le vinaigre balsamique blanc, puis bien mélanger.
    Step 1

  2. Saisir les steaks de thon

    • Chauffer la poêle avec un filet d'huile.
    • Saisir les steaks de thon 45 secondes de chaque côté.
    Step 2

  3. Laquer le thon

    • Verser la marinade dans la poêle et arroser les steaks.
    • Laisser réduire jusqu'à ce que le thon soit bien laqué.
    Step 3

  4. Trancher et dresser

    • Couper les steaks en tranches d'environ 1 cm.
    • Napper avec la sauce restée au fond de la poêle.
    • Parsemer de graines de sésame noires et blanches.
    Step 4
Get Mezze