Side
Surinaamse Huzarensalade
1 hServes 12Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSurinaamse Huzarensalade
what you need
Ingredients
aardappel (geschild)Produce3 kg
hak rode bieten (uitgelekt, fijn gemixt)Produce350 g- silvervlies uitjes (uitgelekt, grof gemixt)Produce200 g
- gesneden augurken (uitgelekt)Produce150 g
- mais (uitgelekt)Produce285 g
- pink lady appel (in kleine blokjes)Produce2 pieces
geplozen borstfilet (gekookt en geplozen, optioneel)Meat300 g
bruine suiker (naar smaak)Pantry150 g
fijn zout (naar smaak)Spices30 g- Zaanse mayonaisePantry560 ml
gekookte eieren (gekookt, in plakjes of gesneden)Dairy3 pieces
per serving
Nutrition
330kcal
- Carbs
- 58 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Colander
Blender- Potato masher
Mixing bowl
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Aardappelen koken
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Kook ze in ruim water met genoeg zout tot ze uit elkaar vallen.
- Giet het water af.
- Step 2
Aardappelen prakken
- Prak de aardappelen fijn met een prakker of vork.
- Prak tot een gladde, fijne massa zonder grote stukken.
- Step 3
Bieten en uitjes malen
- Maal de rode bieten helemaal fijn in de mixer.
- Voeg de uitgelekte zilvervliesuitjes toe en mix grof, niet tot een papje.
- Step 4
Appel en augurken snijden
- Snijd de appels in hele kleine blokjes.
- Laat de gesneden augurken uitlekken.
- Step 5
Alles mengen
- Doe de geprakte aardappel in een grote kom en voeg alle voorbereide ingrediënten toe.
- Voeg de mais, de suiker en de mayonaise toe.
- Meng alles goed door elkaar tot een romig, zoet geheel met een beetje zuur en knapperigheid.
- Step 6
Koelen en serveren
- Doe de salade in de schaal waarin je hem serveert.
- Laat de salade ijskoud worden in de koelkast.
- Decoreer met wat extra mayonaise en plakjes gekookt ei.
most cooked first