Main
Tacos au bœuf gochujang et fourme d'Ambert
1 h 15 minServes 4Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minTacos au bœuf gochujang et fourme d'Ambert
what you need
Ingredients
viande hachée de bœufMeat500 g
huile d'olivePantry30 ml
oignon blanc (émincé grossièrement)Produce1 piece
ail (gousse finement hachée)Produce1 piece
gingembre (finement râpé)Produce15 g
cebette (taillée grossièrement)Produce2 pieces
gochujangPantry30 g
fourme d'Ambert (taillée en cubes)Dairy120 g
concentré de tomatePantry30 g
sauce sojaPantry20 ml
eauOther150 ml
selSpices3 g- tortillasBakery4 pieces
- huile de friturePantry300 ml
per serving
Nutrition
644kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 30 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Colander
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Caraméliser la viande
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire caraméliser la viande hachée avec le sel.
- Ajouter au fur et à mesure l'oignon blanc émincé, la cebette taillée, le gingembre râpé et l'ail haché.
- Laisser revenir jusqu'à ce que les légumes aient bien sué.
- Step 2
Ajouter la sauce
- Ajouter le concentré de tomate, le gochujang et la sauce soja.
- Bien amalgamer le tout.
- Verser l'eau pour détendre la sauce.
- Step 3
Laisser mijoter
- Laisser cuire à feu doux pour que la viande s'imprègne bien de la sauce.
- Remuer de temps en temps.
- Step 4
Égoutter et garnir
- Passer la viande au chinois pour récupérer la sauce.
- Déposer la viande dans les tortillas et ajouter les cubes de fourme d'Ambert.
- Step 5
Plier et frire les tacos
- Plier les tortillas en deux et bien répartir la farce sur toute la surface.
- Faire frire dans une belle dose d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Réserver sur une planche et couper en deux.
- Step 6
Déguster
- Tremper les tacos dans la sauce réservée et déguster bien chaud.
most cooked first
