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Tajine kefta aux œufs
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Tajine kefta aux œufs

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ik_cook38 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachée de bœuf (hachée)Meat500 g
  • oignon (râpé)Produce1 piece
  • ail (écrasé)Produce3 pieces
  • coriandre fraîche (ciselée)Produce20 g
  • persil frais (ciselé)Produce20 g
  • cumin moulu (moulu)Spices5 g
  • paprika (moulu)Spices5 g
  • gingembre moulu (moulu)Spices3 g
  • cannelle (moulue)Spices2 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • tomates (râpées)Produce3 pieces
  • concentré de tomatePantry15 g
  • eauBeverages200 ml
  • œufsDairy4 pieces

per serving

Nutrition

391kcal

Carbs
10 g
Proteins
29 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • tajine

step by step

Method

  1. Préparer la kefta

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, la coriandre, le persil, le cumin, le paprika, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre.
    • Former des petites boulettes régulières.
    Step 1

  2. Préparer la sauce tomate

    • Chauffer l'huile d'olive dans le tajine ou une poêle.
    • Ajouter les tomates râpées et le concentré de tomate, puis verser l'eau.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Step 2

  3. Cuire les boulettes

    • Déposer les boulettes dans la sauce.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux en retournant délicatement à mi-cuisson.
    Step 3

  4. Ajouter les œufs

    • Casser les œufs sur la sauce, entre les boulettes.
    • Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
    Step 4

  5. Servir

    • Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud avec du pain.
    Step 5
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