Starter
Tartare de saucisson à l'apéro
25 minServes 4Nutri-Score D€
D
25 min
25 minTartare de saucisson à l'apéro
what you need
Ingredients
saucisson (coupé en petits morceaux)Meat200 g
cornichon (coupé en très petite brunoise)Produce3 pieces
câpres (hachées très finement)Pantry15 g
échalote (ciselée finement)Produce1 piece
oignon rouge (ciselé finement)Produce1 piece
persil (haché)Produce10 g
ciboulette (hachée)Produce10 g
jaune d'œufDairy1 piece
moutardePantry15 g- huilePantry40 ml
- TabascoPantry5 ml
pain (tranché pour les toasts)Bakery8 pieces
huile d'olivePantry20 ml
per serving
Nutrition
421kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
cercle à pâtisserie
step by step
Method
- Step 1
Découper le saucisson et les condiments
- Couper le saucisson en petits morceaux.
- Tailler le cornichon en très petite brunoise.
- Hacher très finement les câpres.
- Step 2
Ciseler les aromates
- Ciseler finement l'échalote et l'oignon rouge.
- Hacher le persil puis la ciboulette.
- Step 3
Préparer l'assaisonnement
- Mélanger le jaune d'œuf, la moutarde, l'huile et le Tabasco.
- Step 4
Mélanger le tartare
- Réunir tous les ingrédients dans un cul-de-poule.
- Ajouter l'assaisonnement et bien mélanger à la cuillère.
- Step 5
Griller les toasts
- Trancher le pain et le disposer sur une plaque.
- Arroser d'un léger filet d'huile d'olive et faire griller au four.
- Step 6
Dresser
- Déposer le mélange dans un cercle à pâtisserie.
- Bien tasser avec une cuillère puis retirer le cercle.
- Servir avec les toasts grillés.
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