Dessert
Tarte au sucre traditionnelle
2 h 45 minServes 8Nutri-Score D€
D
2 h 45 min
2 h 45 minTarte au sucre traditionnelle
what you need
Ingredients
farineGrains250 g
levure boulangère fraîche (émiettée)Pantry10 g
sucrePantry30 g
sel (une pincée)Spices3 g
œufDairy1 piece
lait tiède (tiède, pas chaud)Dairy100 ml
beurre mou (mou, pour la pâte)Dairy60 g- sucre (pour la garniture)Pantry100 g
- beurre froid (froid, en petits morceaux, pour la garniture)Dairy50 g
- beurre (pour beurrer le moule)Dairy10 g
per serving
Nutrition
218kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking dish
Stovetop
Oven
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Délayer la levure dans le lait tiède (pas chaud).
- Laisser reposer le mélange.
- Step 2
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajouter l'œuf et le mélange lait/levure.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre mou et pétrir encore jusqu'à ce que la pâte soit souple.
- Step 4
Première pousse
- Couvrir le saladier et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Step 5
Étaler et deuxième pousse
- Étaler la pâte dans un moule beurré.
- Laisser lever à nouveau.
- Step 6
Garnir la tarte
- Faire des petits trous avec les doigts sur toute la surface.
- Déposer des petits morceaux de beurre froid.
- Répartir généreusement le sucre.
- Step 7
Cuire la tarte
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
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