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Tarte courgette, pesto et pignons à la pâte de galettes de riz
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTarte courgette, pesto et pignons à la pâte de galettes de riz
what you need
Ingredients
courgettes (nettoyées et coupées en lamelles très fines)Produce3 pieces
huile d'olivePantry30 ml
selSpices5 g
poivreSpices2 g
ail (haché)Produce2 pieces
ricottaDairy250 g
pestoPantry80 g- œufs (battus en omelette)Dairy3 pieces
- galettes de rizPantry9 pieces
pignons de pinNuts & seeds30 g
parmesan râpé (râpé)Dairy40 g
mozzarella (facultatif)Dairy125 g
per serving
Nutrition
333kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Oven
Mixing bowl
Baking tray
Mandoline
step by step
Method
- Step 1
Préparer les courgettes
- Nettoyer les courgettes et les couper en lamelles très fines.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail.
- Mélanger soigneusement.
- Step 2
Préparer la crème au pesto
- Mélanger la ricotta avec le pesto.
- Ajuster les quantités selon les goûts.
- Step 3
Préparer la pâte de galettes de riz
- Dans une assiette, battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre.
- Tremper rapidement les galettes de riz dans les œufs.
- Les disposer sur une feuille de cuisson en superposant trois galettes.
- Step 4
Garnir la tarte
- Étaler une bonne couche de crème au pesto au milieu.
- Ajouter les lamelles de courgettes par-dessus.
- Parsemer de pignons de pin, de parmesan râpé et éventuellement de mozzarella.
- Step 5
Rabattre les bords
- Rabattre les bords de la pâte sur la garniture en tirant délicatement dessus.
- Step 6
Cuire au four
- Enfourner environ 25 minutes à 180 °C.
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