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Tarte courgettes burrata
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hTarte courgettes burrata
what you need
Ingredients
pâte brisée (prête à étaler)Fresh1 piece
courgettes (émincées en tagliatelles à l'économe)Produce600 g
Grana Padano râpé (râpé)Dairy30 g
huile d'olivePantry45 ml- burrata (égouttée)Dairy1 piece
- jaune d'œuf (battu pour badigeonner)Dairy1 piece
pignons de pinNuts & seeds20 g
baies roses (écrasées)Spices2 g- selSpices5 g
per serving
Nutrition
288kcal
- Carbs
- 25 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Peeler
Colander
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer les courgettes
- Émincer les courgettes avec un économe pour réaliser des tagliatelles.
- Les mettre dans une passoire, saler et laisser dégorger.
- Bien égoutter pour retirer le plus d'eau possible.
- Step 2
Garnir la tarte
- Étaler la pâte sur une plaque de cuisson.
- Parsemer le fond de tarte de Grana Padano râpé au centre en laissant un bord de 4 cm.
- Disposer par-dessus les tagliatelles de courgettes et ajouter l'huile d'olive.
- Step 3
Rabattre et badigeonner
- Rabattre les bords de la pâte sur les courgettes.
- Badigeonner de jaune d'œuf au pinceau.
- Step 4
Enfourner
- Enfourner la tarte à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Step 5
Finir avec la burrata
- Juste avant de servir, disposer la burrata sur la tarte et l'ouvrir en deux.
- Assaisonner avec les baies roses et les pignons de pin, puis ajouter un filet d'huile d'olive.
- Déguster chaud ou froid.
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