Dessert
Tarte fraises menthe
1 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minTarte fraises menthe
what you need
Ingredients
farineGrains250 g
beurre (froid, en morceaux)Dairy125 g
sucre glacePantry80 g
œufDairy1 piece
selSpices2 g
fraises (équeutées et coupées en deux)Produce500 g
menthe fraîche (feuilles ciselées)Produce10 g
mascarponeDairy250 g- crème liquide entière (très froide)Dairy200 ml
- sucre glace (pour la crème)Pantry60 g
- extrait de vanillePantry5 ml
per serving
Nutrition
383kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Pie dish
Oven
Whisk- Hand mixer
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte sablée
- Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre froid en morceaux et sabler du bout des doigts.
- Incorporer l'œuf et former une boule sans trop travailler la pâte.
- Filmer et réserver au frais.
- Step 2
Cuire le fond de tarte
- Étaler la pâte sur un plan fariné et foncer le moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Cuire à blanc jusqu'à ce que le fond soit doré.
- Laisser refroidir complètement.
- Step 3
Monter la crème mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
- Ajouter la crème liquide très froide et monter au batteur jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Step 4
Garnir la tarte
- Répartir la crème mascarpone sur le fond de tarte refroidi.
- Disposer les demi-fraises sur toute la surface.
- Parsemer de menthe fraîche ciselée.
- Step 5
Réserver et servir
- Placer la tarte au frais avant de servir.
- Démouler délicatement et déguster bien frais.
most cooked first