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Tarte tatin aux oignons rouges et burrata

50 minServes 6Nutri-Score C€€

50 min

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recipe by

guillauminetherond 👩🏻‍🍳

@guillauminetherond

what you need

6 people

oignons rouges (coupés en tranches ni trop épaisses ni trop fines)Produce4 pieces
pâte brisée (prête à l'emploi ou maison)Bakery1 piece
huile d'olive (un filet)Pantry30 ml
vinaigre balsamiquePantry30 ml
thym (effeuillé)Spices2 g
mielPantry30 g
burrata (ouverte et déposée sur la tarte)Dairy1 piece
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g

per serving

296kcal

what you’ll use

step by step

Couper les oignons
- Éplucher les oignons rouges.
- Les couper en tranches ni trop épaisses ni trop fines.
Step 1
Préparer le fond du plat
- Chemiser le plat à tarte de papier sulfurisé en le chiffonnant pour qu'il tienne bien en place.
- Ajouter le miel, un filet d'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le thym.
- Saler et poivrer.
Step 2
Monter la tarte
- Déposer les tranches d'oignon sur le fond.
- Recouvrir avec la pâte brisée et replier l'excès de pâte vers l'intérieur.
- Piquer la pâte avec une fourchette.
Step 3
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 30 à 35 minutes.
Step 4
Démouler et garnir
- Poser une assiette sur le plat et retourner la tarte.
- Retirer le papier sulfurisé.
- Déposer la burrata ouverte sur la tarte encore chaude.
Step 5