Skip to content
Menu
Teigfladen mit Chicken Karahi
Main

Teigfladen mit Chicken Karahi

1 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€
from @meraschkoch2 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • MehlGrains1 kg
  • JoghurtDairy60 ml
  • Öl (für den Teig)Pantry30 ml
  • Salz (für den Teig)Spices25 g
  • Wasser (lauwarm)Other400 ml
  • Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)Meat1 kg
  • Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten)Produce6 pieces
  • Tomaten (fein gewürfelt)Produce500 g
  • Minzblätter (frisch)Produce10 g
  • Öl (zum Anbraten)Pantry60 ml
  • Garam MasalaSpices10 ml
  • CurrypulverSpices5 ml
  • PaprikapulverSpices10 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices5 ml
  • Salz (nach Geschmack)Spices8 g
  • Scharfe Chili (fein gehackt)Spices1 piece

per serving

Nutrition

709kcal

Carbs
99 g
Proteins
29 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Rolling pin
  • Oven
  • Stockpot
  • Stovetop
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Teig kneten

    • Mehl, Joghurt, Öl und Salz in eine Schüssel geben.
    • Lauwarmes Wasser zugeben und alles gründlich kneten, bis ein gleichmäßiger, geschmeidiger Teig entsteht.
    • Den Teig kurz ruhen lassen.
    Step 1

  2. Zwiebeln und Tomaten vorbereiten

    • Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
    • Die Tomaten sehr fein würfeln.
    • Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden.
    Step 2

  3. Zwiebeln goldbraun anbraten

    • Die Zwiebeln mit etwas Öl goldbraun anbraten.
    • Die Zwiebeln herausnehmen und beiseitestellen.
    Step 3

  4. Chicken Karahi ansetzen

    • Hähnchenfleisch, Tomaten, Minzblätter und die angebratenen Zwiebeln in den Topf geben.
    • Garam Masala, Currypulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Chili zugeben.
    • Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
    Step 4

  5. Chicken Karahi kochen

    • Den Topf auf den Herd stellen und kochen lassen, bis das Hähnchenfleisch vollständig gar ist.
    • Zwischendurch regelmäßig umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt.
    • Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
    Step 5

  6. Teig portionieren und ausrollen

    • Den Teig in gleichmäßige Kugeln von etwa 200 bis 220 g teilen.
    • Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche dünn und rund ausrollen.
    • Mit dem Finger oder einer Gabel Löcher in die Fladen machen.
    Step 6

  7. Fladen backen

    • Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und die Fladen auf ein umgedrehtes Backblech legen.
    • Das Blech auf die zweite Schiene von oben schieben und backen, bis eine Seite goldbraun ist.
    • Die Fladen wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
    Step 7

  8. Servieren

    • Das Chicken Karahi heiß zusammen mit den frisch gebackenen Teigfladen servieren.
    Step 8
Get Mezze