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Terrine saumon brocolis healthy
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Terrine saumon brocolis healthy

1 h 20 minServes 6Nutri-Score B€€
from @marionc_en_cuisine2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pavé de saumon (peau retirée, émietté)Fish500 g
  • brocoli (détaillé en fleurettes)Produce1 piece
  • œufsDairy2 pieces
  • SkyrDairy250 g
  • court-bouillonPantry500 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

219kcal

Carbs
5 g
Proteins
22 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Colander
  • Loaf pan

step by step

Method

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    Step 1

  2. Pocher le saumon

    • Porter le court-bouillon à ébullition.
    • Y pocher le saumon.
    • Égoutter, retirer la peau, émietter et réserver.
    Step 2

  3. Cuire le brocoli

    • Détailler le brocoli en fleurettes.
    • Le faire bouillir dans le court-bouillon.
    • Égoutter et réserver.
    Step 3

  4. Préparer l'appareil

    • Fouetter les œufs avec le Skyr, la ciboulette, le sel et le poivre.
    • Ajouter le saumon émietté et mélanger.
    Step 4

  5. Monter la terrine

    • Remplir la moitié du moule à cake avec la préparation.
    • Déposer les fleurettes de brocoli.
    • Recouvrir avec le reste de préparation.
    Step 5

  6. Cuire la terrine

    • Couvrir d'une toile de cuisson.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 6

  7. Refroidir et démouler

    • Laisser refroidir au réfrigérateur.
    • Démouler et servir.
    Step 7
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