Dessert
Tiramisù
40 minServes 8Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minTiramisù
what you need
Ingredients
savoiardiBakery300 g
mascarpone (a temperatura ambiente)Dairy500 g- uova (tuorli e albumi separati)Dairy4 pieces
zuccheroPantry120 g
caffè espresso (freddo)Beverages300 ml- cacao amaro in polvere (per la superficie)Pantry30 g
per serving
Nutrition
314kcal
- Carbs
- 30 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking dish
Sieve
step by step
Method
- Step 1
Preparare la crema al mascarpone
- Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire il mascarpone a temperatura ambiente e amalgamare bene.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente dal basso verso l'alto.
- Step 2
Inzuppare i savoiardi
- Versare il caffè freddo in una ciotola.
- Bagnare rapidamente i savoiardi nel caffè, senza inzupparli troppo.
- Step 3
Comporre il tiramisù
- Disporre uno strato di savoiardi sul fondo della pirofila.
- Coprire con metà della crema al mascarpone.
- Alternare un altro strato di savoiardi e la crema rimanente.
- Step 4
Riposo in frigorifero
- Coprire la pirofila e lasciar rassodare il tiramisù in frigorifero.
- Step 5
Spolverizzare e servire
- Spolverizzare la superficie con il cacao amaro tramite un setaccio.
- Servire a fette.
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