Dessert
Tiramisu coco
30 minServes 6Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minTiramisu coco
what you need
Ingredients
œufs (séparés en jaunes et blancs)Dairy3 pieces
mascarpone (à température ambiante)Dairy250 g
sucrePantry75 g
crème de coco (pour la crème)Pantry75 g- boudoirsBakery200 g
- lait de coco (pour le trempage)Pantry150 ml
- crème de coco (pour le trempage)Pantry50 g
noix de coco râpée (pour saupoudrer)Nuts & seeds30 g
per serving
Nutrition
276kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Blanchir les jaunes
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Step 2
Préparer la crème au mascarpone
- Ajouter le mascarpone et la crème de coco aux jaunes blanchis.
- Fouetter jusqu'à obtenir une crème épaisse, aérienne et soyeuse.
- Réserver.
- Step 3
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs en neige bien fermes (une pincée de sel est possible).
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation en deux ou trois fois.
- Step 4
Préparer le mélange de trempage
- Mélanger le lait de coco et la crème de coco dans une assiette creuse.
- Step 5
Monter le tiramisu
- Tremper rapidement les boudoirs dans le mélange coco.
- Alterner une couche de boudoirs et une couche de crème, puis répéter.
- Terminer par une couche de crème et saupoudrer de noix de coco râpée.
- Step 6
Réserver au frais
- Couvrir et placer au réfrigérateur.
most cooked first