Dessert
Tiramisu Cookie au chocolat au lait, cacahuètes et spéculoos
1 h 30 minServes 8Nutri-Score E€€
E
1 h 30 min
1 h 30 minTiramisu Cookie au chocolat au lait, cacahuètes et spéculoos
recipe by
Farahisinthekitchen🍰
@farahisinthekitchen
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what you need
Ingredients
beurre froid (coupé en petits dés)Dairy200 g
sucre blancPantry160 g- mélasse (de sucre de canne ou de raisin)Pantry40 g
œufDairy1 piece- arôme vanillePantry5 ml
farineGrains280 g
fleur de selSpices5 g- bicarbonate alimentairePantry5 g
- pépites de chocolat au laitPantry200 g
- café soluble (ou arôme café)Pantry15 g
- œufs (pour la crème tiramisu)Dairy3 pieces
sucre (pour la crème tiramisu)Pantry60 g- gousse de vanille (ou arôme vanille)Spices1 piece
mascarponeDairy500 g- chocolat au lait (en tablette, à faire fondre)Pantry170 g
cacahuètes grillées et salées (concassées)Nuts & seeds60 g- pâte à tartiner spéculoosPantry120 ml
per serving
Nutrition
732kcal
- Carbs
- 78 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 43 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Baking tray
Saucepan
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte à cookies
- Mélanger le beurre froid en dés avec le sucre blanc et la mélasse.
- Ajouter l'œuf et l'arôme vanille, puis incorporer la farine, la fleur de sel et le bicarbonate.
- Ajouter les pépites de chocolat au lait et le café soluble, puis former un boudin et réserver au frais.
- Step 2
Cuire les cookies
- Façonner des boules de pâte et les déposer sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Step 3
Préparer la crème tiramisu
- Blanchir les œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille.
- Incorporer le mascarpone jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Step 4
Monter les cookies
- Faire fondre le chocolat au lait et y tremper les cookies refroidis.
- Étaler la crème tiramisu sur les cookies, puis ajouter la pâte à tartiner spéculoos.
- Parsemer de cacahuètes grillées et salées concassées.
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