Dessert
Tiramisu facile et rapide
40 minServes 6Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minTiramisu facile et rapide
what you need
Ingredients
biscuits boudoirsBakery200 g
mascarpone (à température ambiante)Dairy240 g- crème liquide (30 % de matière grasse, bien froide)Dairy200 g
sucrePantry40 g
eau (pour le sirop)Other25 ml- jaunes d'œufsDairy3 pieces
- vanille (extrait ou pâte de vanille)Pantry8 g
- gélatine (feuilles ou poudre)Pantry10 g
- eau (pour réhydrater la gélatine)Other50 ml
- café (instantané)Pantry4 g
- sucre (pour le café)Pantry7 g
- eau chaudeOther70 ml
- cacao en poudre (non sucré)Pantry15 g
- chocolat (râpé ou en copeaux)Pantry30 g
per serving
Nutrition
362kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Saucepan
Whisk
Hand mixer
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer le café
- Dissoudre le café instantané et le sucre dans l'eau chaude.
- Laisser tiédir.
- Step 2
Réhydrater la gélatine
- Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide pendant quelques minutes.
- Essorer puis faire fondre doucement sans la faire bouillir.
- Step 3
Réaliser le sirop
- Chauffer le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à dissolution complète.
- Step 4
Monter les jaunes
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sirop chaud jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâli.
- Ajouter la vanille et la gélatine fondue, mélanger.
- Step 5
Incorporer le mascarpone
- Détendre le mascarpone à la spatule puis l'incorporer délicatement au mélange aux œufs.
- Step 6
Monter la crème
- Monter la crème liquide bien froide en crème fouettée souple.
- L'incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Step 7
Monter le tiramisu
- Tremper rapidement les boudoirs dans le café.
- Alterner une couche de biscuits et une couche de crème dans le plat.
- Terminer par la crème et lisser la surface.
- Step 8
Réfrigérer
- Filmer le plat et réserver au frais jusqu'à ce que la crème soit bien prise.
- Step 9
Finitions
- Saupoudrer de cacao non sucré et de chocolat râpé juste avant de servir.
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