Dessert
Tiramisu pistache fraise
2 h 20 minServes 8Nutri-Score D€€
D
2 h 20 min
2 h 20 minTiramisu pistache fraise
what you need
Ingredients
mascarponeDairy750 g- crème liquide (bien froide)Dairy600 ml
sucre glacePantry130 g- purée de pistachePantry150 g
fraises (coupées en petits morceaux)Produce500 g- biscuits à la cuillèreBakery36 pieces
laitDairy300 ml
pistaches concassées (concassées)Nuts & seeds100 g
per serving
Nutrition
748kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 60 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Piping bag
Baking dish
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer la crème à la pistache
- Mettre la crème liquide et le mascarpone dans le bol du batteur
- Ajouter le sucre glace et la purée de pistache
- Battre doucement puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'à ce que la crème soit bien montée
- Step 2
Ajouter les pistaches concassées
- Incorporer les pistaches concassées à la crème montée
- Mélanger une dernière fois
- Step 3
Préparer le lait à la pistache
- Mélanger le lait avec un peu de pâte de pistache
- Fouetter pour bien homogénéiser
- Step 4
Monter le tiramisu
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le lait à la pistache et les disposer dans le plat
- Recouvrir de crème à la pistache
- Ajouter une bonne dose de fraises coupées puis recouvrir d'une couche de biscuits imbibés
- Step 5
Lisser et décorer
- Lisser légèrement la surface pour faciliter la déco
- Décorer avec les pistaches concassées et des fraises
- Step 6
Réserver au frais
- Laisser reposer le dessert au réfrigérateur avant de servir
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