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Tomate cœur de bœuf farcie à la burrata
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Tomate cœur de bœuf farcie à la burrata

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @patyskitchen2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • tomate cœur de bœuf (très grande, incisée à l'arrière)Produce1 piece
  • burrata (égouttée)Dairy1 piece
  • tomates séchées (concassées)Pantry30 g
  • olives vertes (coupées en rondelles)Pantry30 g
  • pignons de pinNuts & seeds15 g
  • sirop balsamiquePantry15 ml
  • huile d'olive extra viergePantry20 ml
  • pesto (maison)Pantry40 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce6 pieces
  • fleur de selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

304kcal

Carbs
11 g
Proteins
11 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Stovetop
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Blanchir et éplucher la tomate

    • Inciser l'arrière de la tomate en croix.
    • Plonger la tomate dans l'eau frémissante quelques secondes, puis dans l'eau glacée.
    • Éplucher délicatement la tomate.
    Step 1

  2. Évider la tomate

    • Retirer le pédoncule.
    • À l'aide d'une petite cuillère, retirer toute la chair du fond sans briser la tomate.
    Step 2

  3. Garnir l'intérieur

    • Verser les olives vertes, les tomates séchées, les pignons de pin et le sirop balsamique dans la tomate.
    Step 3

  4. Insérer la burrata

    • Insérer délicatement la burrata dans la tomate sans la déchirer.
    Step 4

  5. Dresser et assaisonner

    • Étaler le pesto dans une assiette et déposer la tomate farcie.
    • Badigeonner d'huile d'olive pour la brillance.
    • Décorer avec les feuilles de basilic, ajouter la fleur de sel et le poivre.
    Step 5

  6. Servir bien frais

    • Servir immédiatement, bien frais.
    Step 6
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