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Tomates confites aux œufs et mozzarella
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Tomates confites aux œufs et mozzarella

30 minServes 2Nutri-Score B€
from @cestarpinbon286 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • tomates bien mûres (rincées, partie abîmée retirée, peau conservée)Produce4 pieces
  • oignon blanc (gros, émincé)Produce1 piece
  • huile (bonne quantité pour la poêle)Pantry60 ml
  • selSpices4 g
  • poivre 5 baies (moulu)Spices1 g
  • concentré de tomate (2 cuillères à café)Pantry10 g
  • miel (pour atténuer l'acidité)Pantry10 g
  • œufsDairy3 pieces
  • mozzarella (coupée en morceaux)Dairy100 g

per serving

Nutrition

360kcal

Carbs
20 g
Proteins
16 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les tomates et l'oignon

    • Retirer les parties abîmées des tomates sans les peler et bien les rincer.
    • Émincer le gros oignon blanc.
    Step 1

  2. Faire cuire les tomates avec l'oignon

    • Verser une bonne quantité d'huile dans la poêle et déposer les tomates sur la face où la partie abîmée a été retirée.
    • Ajouter beaucoup d'oignon, saler et poivrer.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la peau se retire seule.
    Step 2

  3. Écraser les tomates et assaisonner

    • Écraser les tomates et retirer le cœur dur.
    • Ajouter le concentré de tomate, le miel, du sel et du poivre.
    Step 3

  4. Cuire les œufs et fondre la mozzarella

    • Casser les œufs sur la sauce et casser légèrement les jaunes.
    • Répartir la mozzarella sur le dessus, couvrir et laisser fondre.
    Step 4
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