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Tortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minTortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
what you need
Ingredients
papa (pelada y cortada en cubos)Produce700 g
bistec de res (cortado en tiras finas)Meat500 g
huevo (batido)Dairy2 pieces
harina de trigoPantry60 g- aceite vegetal (para freír)Pantry200 ml
cebolla (fileteada)Produce1 piece
ajo (picado)Produce2 pieces
jitomate (picado)Produce2 pieces
aguacate (sin hueso)Produce2 pieces
limón (su jugo)Produce2 pieces
cilantro (picado)Produce20 g- lechuga (lavada y troceada)Produce150 g
salSpices8 g
pimienta negra (molida)Spices2 g
per serving
Nutrition
556kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 30 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Blender
Colander
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Cocer y machacar las papas
- Cocer los cubos de papa en agua con sal hasta que estén suaves
- Escurrir y machacar hasta obtener un puré
- Step 2
Formar las tortillas de papa
- Mezclar el puré de papa con el huevo batido, la harina, sal y pimienta
- Formar tortillas planas con las manos
- Step 3
Freír las tortillas
- Calentar el aceite en el sartén
- Freír las tortillas hasta que estén doradas por ambos lados
- Escurrir sobre papel absorbente
- Step 4
Cocinar la carne
- Sellar el bistec en el sartén caliente
- Agregar la cebolla, el ajo y el jitomate
- Salpimentar y cocinar hasta que la carne esté dorada
- Step 5
Preparar la salsa de aguacate
- Licuar el aguacate con el jugo de limón, el cilantro y un poco de agua
- Sazonar con sal al gusto
- Step 6
Armar la ensalada y servir
- Mezclar la lechuga con el jitomate restante
- Servir las tortillas de papa con la carne, la salsa de aguacate y la ensalada
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